Alimentation - plaisir

Description:

Le temps du repas: comment associer « se nourrir » avec « plaisir »

« Alors c’est bon ? » : qui n’a pas posé cette question en rendant visite à un proche en EHPAD ?  « Bon » c’est le « plus » qui flatte l’appétence du convive pour qui la diminution de l’appétit ou le refus de manger entraîne rapidement une dénutrition et complications multiples.

Le repas est un moment de symbole et de sens. Avant l’entrée en EHPAD, le repas était un temps de socialisation, source de plaisirs, partagé en famille ou avec les amis. S’alimenter doit rester un plaisir, un acte convivial et de partage et ce, quelque soit l’âge.  Cela passe par l’environnement, la présentation du plat, sa saveur, sa bonne température, la façon dont il est servi, la façon dont on peut le manger ou pas…

Le repas est un moment fondamental dans la vie des personnes vivant en EHPAD : il rythme la journée. Le repas est aussi un soin, il s’inscrit dans « le prendre soin »  dans le contexte des EHPAD qui sont de véritables lieux de vie. 
La prévention de la dénutrition en EHPAD est difficile : on estime que 30 à 60% des personnes âgées sont dénutries dès leur entrée en EHPAD.
 


Objectifs pédagogique:
  • Actualiser ses connaissances sur les besoins nutritionnels de la personne vieillissante
  • Savoir reconnaître les signes de la dénutrition, de la déshydratation
  •  Favoriser la réflexion sur la question l’acte de manger
  • Participer à la prévention de la dénutrition des personnes âgées par une alimentation adaptée
  • Renforcer les compétences des soignants sur la question du repas

Contenu:
  • La nutrition:
    • Les représentations sociales du repas
    • Les modifications de l’appareil digestif  liées au vieillissement et leurs répercussions
    • Les troubles sensoriels et moteurs des personnes âgées
    • Les troubles de comportement alimentaire
    • Les particularités chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer
    • Le plaisir et le désir de manger

  • La dénutrition
    • Qu’est ce que la dénutrition ?
    • Les risques, les causes, les conséquences de la dénutrition
    • Exemples d’outils de mesure de la dénutrition
    • Les conséquences de la dénutrition
    • Les troubles de la déglutition
    • Les moyens de prévention
    • La dimension relationnelle autour du repas
    • Exemples d’enrichissement protidique, de recettes adaptées, des outils adaptés
Méthode / Supports Pédagogiques

Méthode active et participative. Alternances de théories, de réflexions des équipes, de partage de connaissances et d'ateliers pratiques.
Un support écrit est remis à chaque stagiaire en formation.


Durée/ Tarifs

2 jours d’interventions de 7 heures consécutifs.
Possibilité d’une journée décalée à 2 ou 3 semaines pour évaluation de la compréhension, mise en pratiques.
Tarif: Voir synthèse